நீங்கள் சைவப்பிரியரா....?...அப்ப படிங்க.

இன்று நாம் சாப்பிடுகிற, பாக்கெட்டுகளில் அடைத்து விற்கப்படும் உணவுகளில்,ஏதோ ஒருவகையில் மிருகங்களில் இருந்து பெறப்பட்ட பல வேதிப்பொருள்கள்
சுவைக்காகவும்,நிறத்திற்காகவும்
கலக்கப்படுகிறது.

இத்தகைய மிருகங்களில் இருந்து பெறப்பட்ட வேதிப்பொருள்களில்
எது நாம் சாப்பிடுகிற உணவில்
சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதனை நாம் எளிதில் அறிந்துகொள்ள முடியும்.

குறிப்பாக ingredients என்கிற தலைப்பின் கீழ் சேர்மானங்கள்
உணவுபாக்கெட்டின் ஒரு பகுதியில்
வரிசைப்படுத்தப்பட்டிருக்கும்.

அதில் நீங்கள் கவனிக்க வேண்டியது
E என்று பெரிய ஆங்கில எழுத்தில் ஆரம்பித்து அதன் தொடர்ச்சியாக எண்கள் கொடுக்கப்பட்டிருக்கும்.
(நம்மூரில் விற்பனையாகும் உணவுப்பொருள்களின் பாக்கெட்டுகளில் 'E' குறிப்பிடப்படாமல் வெறும் எண் மட்டும் கூட  குறிப்பிட்டு இருக்கலாம்)

'E' - என்றால் ஐரோப்பா என பொருள்படும்.
எண்கள்  வேதிப்பொருளினை குறிப்பிடும்.
'e' -என்றால் எமல்சிபையர் என பொருள்படும்.

நூற்றுக்கணக்கில் இது போன்ற குறியீடுகள் உலகளவில் இன்றும்
நடைமுறையில் இருக்கிறது.

அவற்றில் சில மிருக (எருது,கோழி மற்றும் பன்றி) இறைச்சிகளில் இருந்தும்,கடலில் இருந்தும் பெறப்படும் வேதிப்பொருள்களை குறிக்கிறது.

அந்த குறியீட்டு எண்கள் மற்றும் அது குறிக்கும் வேதிப்பொருள்கள்.....

E120-
கொச்சினில்
(cochineal)

E441-
ஜெலட்டின்
(gelatin)

E542-
எலும்பு பாஸ்பேட்
(bone phosphate)

E570-
ஸ்டெரிக் அமிலம்
(stearic acid )

E572-
மெக்னீசியம் ஸ்டிரேட் மற்றும்
கால்சியம் ஸ்டிரேட்
(magnesium stearate and calcium stearate)

E585-
பெர்ரோஸ் லாக்டேட் (ferrous lactate)

E620-
குளுட்டாமிக் அமிலம்
(glutamic acid)

E621-
மோனோசோடியம் குளுட்டாமேட்
(monosodium glutamate)

E626-
குவானிலிக் அமிலம்
(guanylic acid)

E631-
டைசோடியம் இனோசினேட்
(disodium  inosinate)

E635-
டைசோடியம் 5'-ரிபோநீக்ளியோ டைடுகள்
(disodium  5'-ribonucleotides)

E640 -
கிளைஸின் மற்றும் அது சார்ந்த சோடியம் உப்பு
(glycine and its sodium salt)

என்ன நண்பர்களே....
நீங்கள் சைவப்பிரியர் என்றால்,  சாப்பிடுவதற்கு முன் உணவு பாக்கெட்டை (பிஸ்கட்,மேகி,சிப்ஸ், பப்பிள் கம்,கேக்,சாக்லேட் என எதுவாகவும் இருக்கலாம்) கொஞ்சம் திருப்பி பாருங்கள்.

மேலே சொன்ன குறியீடுகளில்
ஏதேனும் ஒன்று இருந்தாலும்,அந்த உணவுப்பொருளில் அசைவம் கலந்திருக்கிறது என உணர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

இது ஒருபுறம் இருக்க....இந்த வேதிப்பொருள்களால் ஏற்படுகிற விளைவுகள் இன்னும் தாராளம்.அது பற்றிய தகவல்களை விரிவாக
இன்னொரு பதிவில் தெரிவிக்கிறேன்.